von Winning Riesling Deidesheimer Mäushöhle- 2020

19,30

Artikelnummer: W11 Categorie:

Beschrijving

Domein

Weingut von Winning VDP Erste Lage – Regio Pfalz Duitsland

De Mäushöhle ligt beschermd in een klein dal dat vertrekt vanuit het Pfälzer Wald. De bodem bestaat uit loess, gekleurde zandsteen en een humusrijke bovenlaag. In dit kleine dal wordt een constante luchttoevoer vanuit het woud verzorgd, wat 2 voordelen heeft. Enerzijds blijven de druiven gezond (schimmelvorming wordt zo beperkt), en omdat deze wind eerder koel is worden zuren behouden. Je zou op dit type bodem eerder een rijke Rieslingstijl verwachten. Rieslings van de Mäushöhle zijn daarentegen eerder fijn, fris en gestoeld op wit fruit. Met percelen tussen 125m en 200m is er een aanzienlijk hoogteverschil.

De naam van de wijngaard werd als vernoemd in 1208, als “Musehelde”. Daarmee is het de oudste officiële wijngaardnaam van Duitsland. De naam verwijst trouwens niet naar muizen, maar naar een familienaam.

Druif

Riesling

Bodem

Loess, gekleurde zandsteen, beetje kalk

Lagering

In gebruikte houten vaten, spontane gisting

Stijl

Medium, verfijnd, mineraal

Te serveren

In een breed glas op 10°
Aperitief, fijne visgerechten, schaaldieren, wit vlees

Bewaring

8-10 jaar vanaf oogst