Beschrijving
Domein
Dom. Albert Sounit
Crémant de Bourgogne is de specialisatie van dit kleine huis dat gevestigd is in Rully, het hart van de Crémant de Bourgogne streek. De mousserende wijnen van Sounit worden regelmatig door de internationale pers als uiterst mooie wijnen bestempeld. Daarnaast voedt men er op kleine schaal een aantal prachtige stille witte en rode wijnen op waarbij het respect voor de “terroir” voorop staat. Bij Sounit worden nog wijnen opgevoed die authentiek voor de Châlonnaise streek zijn. De houtopvoeding (gebruikelijk voor vele bourgognes) wordt gebalanceerd toegepast, met als resultaat: frisse, gulle en toch stevige bourgognes zoals de wijnen uit deze streek horen te zijn.
Vinificatie
Rijpt 12 maanden sur lattes. Drie maanden langer dan het wettelijke minimum voor Crémant.Jaar specifieke informationConcours National des Crémants de France 2015: medaillle d’or
Smaak
Je ziet een briljant gele kleur en een mooie spiraal van fijne belletjes. In de neus krijgt men indrukken van elegant fruit. De mond wordt gekenmerkt door de volle smaak van de chardonnay gecombineerd met de frisheid van pinot noir en zijn fijne delicate bubbels. Hij is gemakkelijk te drinken als aperitief, maar de volle toets van de chardonnaydruif maakt van deze schuimwijn ook een ideale begeleider van voorgerechten met schaaldieren.
Te serveren bij
Voorgerechten, Schelpdieren, Schaaldieren, Aperitief
Algemene info
Type: Witte wijn
Druiven: Sauvignon blanc (100%)
Teeltwijze: Traditioneel
Te bewaren: “+ 2-3”
Serveertemperatuur: 8°C
