Bodegas Aqvitania – Aguitania DO Rias Baixas Albarino 2020

17,70

Artikelnummer: W02 Categorie:

Beschrijving

Domein

Bodegas Aqvitania

Het domein ontstond uit de bezorgdheid van een wijnboer van Sanxenxo, een zakelijke ondernemer die het potentieel de Rías Baixas-appellatie zag en besloot om te investeren in deze sektor. Gaande van een huis met kleine wijnkelder tot een modern high-tech bedrijf, zijn ze nu in staat om het volle potentieel van de albariño druif om te vormen in de meest delicate wijnen.

Vinificatie

De wijnstokken van dit domein zijn al meer dan vijfentwintig jaar oud. De oogst gebeurt handmatig waarbij er kleine kratten gebruikt worden met een capaciteit van achttien kilo. Na een strenge selectie en het ontristen worden de druiven gedurende 24u gekoeld voor een koude prefermentatie. Nadien volgt een fermentatie aan een temperatuur van 16 tot 18 graden. Na afloop van de fermentatie rijpt de wijn nog 2 maanden sur lie waarbij het sediment dagelijks wordt verwijderd (racking). Tot slot wordt de wijn gefilterd en gebotteld.

Smaak

Dit is een witte wijn met een lichtgouden kleur. In de neus ervaren we aroma’s van rijp fruit en vanille. Lichte kruidigheid in de mond met wat florale aroma’s resulteert in een perfect evenwichtige, elegante wijn met een vrij lange finale.

Te serveren bij

Vis – gegrild, Schaaldieren, Kaas, Vis – gerookte forel

Algemene info

Type: Witte wijn

Druiven: Albariño (100%)

Teeltwijze: Traditioneel

Te bewaren: + 2-3

Serveertemperatuur: 9-12°C

Extra informatie

Leverancier

Dulst